A Review Of El Maguey

Asimismo, se conoce que los indígenas usaban las puntas de las hojas del maguey como punzones en las penitenciarias religiosas y como alfileres para retener lienzos gruesos. 

If you hear the word maguey, what’s the first thing that comes to your intellect? mezcal? pulque? a landscape deserving of the postcard? There’s a lot more than that, so right now we’re planning to inform you anything that surrounds these proudly Mexican vegetation and anything they provide us.

It can be crucial to note that mezcal and tequila, despite currently being developed from agave vegetation, vary from pulque within their sugar extraction procedures and classification as distilled spirits. In mezcal and tequila creation, the sugars are obtained by heating the piñas (or hearts) on the plants in ovens, as opposed to amassing aguamiel from your Slice stalk in the plant.

Esta especie es de fácil establecimiento y según algunos reportes no requiere de cuidados especiales, ya que es una planta muy robusta con crecimiento vigoroso. 

Tal y como se menciona en el origen del maguey, esta planta se ha utilizado desde época arcaica para producir aguamiel, que es de donde sale el pulque; no obstante, aparte de la producción de bebidas embriagantes, el maguey sirve en otros aspectos:

El maguey pulquero, también conocido como maguey manso, es la especie de maguey que mayor presencia tiene en el altiplano mexicano y se cultiva para la producción de aguamiel y pulque.

Los europeos a su vez iniciaron la destilación de otros agaves con los que elaboraron aguardientes denominados mezcales.

Estados de la República como Chihuahua, Oaxaca, Michoacán, Coahuila, Durango y Jalisco, son los principales territorios en donde se siembra y produce todo lo que tiene que ver con el maguey; el origen del maguey pertenece a México, siendo una suculenta a la cual se le ha sabido sacar provecho desde los antiguos mesoamericanos.

La raíz de la comunidad en la Mixteca Oaxaqueña tiene un papel cultural. En mixteco, el maguey es femenino. Es un ser que merece mucho respeto dado que representa el alimento de la madre tierra.

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The old lady acknowledged Mayahuel and broke her department into items and Permit the Tzitzimime devour the spoils. Nevertheless, the branch of Quetzalcoatl remained intact and if the grandmother and sisters remaining, he took the remains on the youthful goddess, buried them and from there the maguey plant was born.

Y, hablando de pencas, para la barbacoa son un elemento de sabor muy importante ya que con ellas se cubre la carne y se protege de la tierra. Deben asarse previamente para obtener flexibilidad.

Con este ejemplo se nota que los cambios fileísicos del territorio y las pérdidas culturales van de la mano.

En los códices, los dioses del pulque están representados con características especiales que nos permiten reconocerlos: la primera de ellas es la doble pintura facial, el rojo y el negro con manchas amarillas; la segunda es el yacameztli o nariguera en forma creciente.

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